C'est la même technique englobée sous le nom de "blocage", sauf que les grecque utilisais de l'argile comme liant alors que les romains utilisaient des mortiers de chaux, parfois de plâtre et plus tardivement du béton !
D'ailleurs le "ciment" est une invention romaine, ils sont les premier à avoir créé le mélange calcaire+argile (en utilisant des tessons de tuiles broyés) même si pour en avoir fait ça n'a bien évidemment rien à voir avec nos ciments modernes. Il existe aussi un béton Chaux+Pouzzolane.
L'ancienne muraille de Bordeaux donne une bonne idée de la méthode