Le MiG-31 est l'avion de chasse le plus rapide du monde et son radar ultra-puissant est couplé avec des missiles air-air qui le sont tout autant. Il est généralement admis que le MiG-31 est bien le meilleur intercepteur au monde. Toutefois sa maniablité est catastrophique.
- MiG-31A: version de base. Apparue en 1975.
- MiG-31B: version modernisée.
- MiG-31D: version anti-satellites. Deux exemplaires construits seulement.
- MiG-31E: version d'exportation. Radar diminué, pas de système de navigation et avionique rognée.
- MiG-31F: version d'attaque au sol. Encore en projet.
- MiG-31BM: version polyvalente air-air et air-sol.
- MiG-31M: version ultra-boostée, réservée à l'armée russe. Aérodynamique revue, avionique améliorée, nouveau radar et moteurs plus puissants.
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