"-> Plus généralement, peut-on dire que l'agriculture (en tant que ressource) est un moteur de l'Histoire ? A-t-elle motivée à elle seule des guerres (je fais la guerre pour récupérer des terres plus fertiles par exemple)?"
Clairement oui - L'Ukraine en est le meilleure exemple - un des greniers de l'Europe de l'Europe coincé entre l'Allemagne et la Russie. Les colonies israëliennes sont sur les terres les plus fertiles du territoire palestinien. Les turcs ont massacré les arméniens entre autre pour reprendre toutes les terres arméniennes qui étaient plus fertiles que celles des turcs. La guerre des Gaulles c'est en partie faite pour récupére de bonnes terres - bref quasiment toutes les guerres se sont faites pour récupérer les terres du voisins.